描述:α-淀粉酶(Amylase, Alpha)是一種內(nèi)切葡萄糖苷酶,屬于淀粉酶。
worthington, α淀粉酶,Amylase, Alpha
淀粉酶是一種水解酶,是目前發(fā)酵工業(yè)上應(yīng)用zui廣泛的一類酶。淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖,水解α-1,4-糖苷鍵的酶。根據(jù)作用的方式可分為α-淀粉酶(EC3.2.1.1.)與β-淀粉酶(EC3.2.1.2.)。
α-淀粉酶廣泛分布于動(dòng)物(唾液、胰臟等)、植物(麥芽、山萮菜)及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩(wěn)定因子,既作用于直鏈淀粉,亦作用于支鏈淀粉,無差別地切斷α-1,4-鏈。因此,其特征是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反應(yīng)的消失,zui終產(chǎn)物在分解直鏈淀粉時(shí)以麥芽糖為主,此外,還有麥芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支鏈淀粉時(shí),除麥芽糖、葡萄糖外,還生成分支部分具有α-1,6-鍵的α-極限糊精。一般分解限度以葡萄糖為準(zhǔn)是35-50%,但在細(xì)菌的淀粉酶中,亦有呈現(xiàn)高達(dá)70%分解限度的(zui終游離出葡萄糖)。
worthington, α淀粉酶
來源:豬胰臟
穩(wěn)定性: 以結(jié)晶態(tài)懸浮與含氯化鈉和氯化鈣中,2-8 ° C穩(wěn)定保存數(shù)月,溶解于氯化鈉buffer,pH值7.0的條件下,蛋白質(zhì)的濃度超過0.1%能穩(wěn)定保存數(shù)月。色譜純化制備的產(chǎn)品儲(chǔ)存在2-8° C,不要凍結(jié),能穩(wěn)定儲(chǔ)存6個(gè)月。
產(chǎn)品描述 | 活性 | 編號(hào) | 包裝 | 貨號(hào) | 價(jià)格(元) | |
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Amylase, Alpha PMSF處理. 層析法處理. 晶體懸浮于 50% 飽和氯化鈉和 3mM 氯化鈣中. 儲(chǔ)存溫度: 2-8度. | ≥700 units per mg protein | AA | Bulk | LS001017 | 詢價(jià) |